红烧牛肉面的家常做法？红烧牛肉面的家常做法简单

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！做法做法

本文目录

1. 爷俩红烧牛肉面家常做法
2. 红烧牛肉面的红烧红烧做法王刚
3. 正宗红烧牛肉面怎么做家常红烧牛肉面的好吃做法

爷俩红烧牛肉面家常做法

主料：面条200克，牛肉200克，牛肉牛肉牛骨200克，面的面油菜30克 。家常家常简单配料：香葱2棵，做法做法生姜1小块 ，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙 ，胡椒粉1小匙，精盐1小匙
。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟 ，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱 、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油 、胡椒粉、油菜
，冲入牛肉汤即可。

红烧牛肉面的做法王刚

1 、主料 ：牛肉500克 ，小白菜适量，白萝卜400公克 ，胡萝卜200公克，油豆腐300公克 ，香菜适量，阳春面适量  ，中式牛骨高汤5000cc。辛香料：25公克
，香油30cc，甘草2片 ，八角5g
，蒜仁40g。2、牛肉以滚水氽烫过后 ，洗净并切块备用。

3、白萝卜削去外皮后切块与油豆腐一起以滚水氽烫后，捞起沥干；蒜仁入油锅中炸至颜色呈金黄时，捞起沥油备用。4  、将蒜仁、其余辛香料与牛肉一起放入快锅中卤煮 ，在气笛声响后煮约25分钟
。5、开盖后加入白萝卜 、油豆腐一起卤煮至白萝卜软透（或盖上快锅锅盖再煮约3分钟） 。

6
、将阳春面、小白菜放入滚水中煮熟后捞起放入大碗内，加入煮好的汤料，食用前添少许香菜即可 。

正宗红烧牛肉面怎么做家常红烧牛肉面的好吃做法

材料

牛肉，鲜切面 ，油菜 ，熟鸡蛋
，姜片，葱段，茶叶 ，干红辣椒，花椒
，八角香叶，桂皮等香料

做法

1.牛肉洗净切块飞水去掉血污 ，捞出

2.锅内放少量油，加牛肉、姜片 、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒
、八角香叶、桂皮炒香

3.再加生抽、老抽
、醋继续翻炒  ，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时

4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤

5.牛肉熟烂后加盐 、糖调味

6.另起锅，水沸后水内加少量食盐 ，下面，煮熟
，捞入面碗内

7.加入牛肉块、烫熟的青菜
、熟鸡蛋 ，将牛肉汤盛入碗内即成

小诀窍

一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂加醋、茶叶可使牛肉加速软烂香叶、八角等香料是好汤的关键 ，可以将这些香料包入煮炖用纸袋炖肉时水要一次性加足 ，中途不要加水

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